Một trong những sản phẩm nông sản mới của Hà Nam đang được thị trường đón nhận là ngô nếp tươi sấy. Đây là món ăn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa, tim mạch vì không chứa cholesterol, phẩm màu, hương liệu thực phẩm.

Trong quy trình sản xuất ngô nếp tươi sấy, khâu lựa chọn nguyên liệu đầu vào là điều kiện tiên quyết để chọn ra những hạt ngô đủ tiêu chuẩn, chất lượng tốt. Sau khi loại bỏ râu ngô, bụi bẩn và tách hạt, ngô được cho vào trong kho lạnh có nhiệt độ -20 C để bảo quản. Tiếp đến, những hạt ngô nếp được đưa vào hệ thống sấy chân không hiện đại. Nhiệt độ trong lò sấy luôn dưới 1000 C, vì thế, cấu trúc hạt không bị vỡ, độ tươi ngon được duy trì và giữ lại hương vị đặc trưng của ngô. Sản phẩm này chỉ sử dụng muối để tăng hương vị và không sử dụng chất bảo quản. Khi thưởng thức, sẽ cảm nhận được ngay vị ngọt của ngô, vị mặn nhẹ của muối cùng độ giòn xốp.